Ingredientes:
400 gr. de habas congeladas
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo troceados
Bacon a taquitos
Jamón serrano a taquitos
50 ml. de vino blanco
Sal
Aceite de oliva
Agua
Elaboración:
En menú cocina baja presión con tapa abierta sofreír la cebolla
y el ajo, con un chorrito de aceite, removiendo hasta que tome color. Añadir el
vino blanco y remover hasta que el alcohol se evapore. Agregar el bacon y el
jamón y mezclar. Tras unos instantes incorporar las habas, remover, añadir el
agua sin que llegue a cubrir, salar al gusto con moderación ya que el jamón es
salado y remover de nuevo. Menú cocina baja presión con tapa y válvula cerrada
durante 8 minutos. Despresurizar. Servir.
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